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绿豆茶叶米饭做法〔后补〕

(2007-07-30 17:32:17)
标签:

美食/厨艺

美食

绿豆

茶香

米饭

分类: 简单料理
   

      抓一把绿豆,淘洗干净,上锅添足量的水,开火、熬绿豆汤,把绿豆汤舀出来,那是夏日的优良解暑饮品。剩下沉底的绿豆,待用。   

   

    常规做米饭的程序淘米、加水、倒入待用的绿豆,上锅、开火,大家“手熟能详”,不赘述。

 

    用各种各类上好的绿茶,做茶香米饭,那是清香四溢、满口馨妙的美食……

 

    我作为山东人,一般只用俺们山东日照市或青岛出产的绿茶,比如颐青或崂山绿之类。

 

    茶叶的用量可随意(我用一把,大约就是泡三四杯茶的量吧),多有多的浓郁,少有少的淡雅,可谓“淡妆浓抹总相宜”喽。做法实在是“简单的不行不行的”,把茶叶直接加到淘洗干净的米里即可,茶叶是很好吃的,饭熟茶烂,不影响米饭的咀嚼口感。熟了的茶香米饭,泛着淡绿的光泽,散着清雅的芬香--米香与茶香交织缠绕,水乳交融、又个性分明。  

  

    当然,如果不愿意直接把茶叶放入米里,也可将茶叶装入布袋或调料盒内。

 

    在实践中,我多做单独绿豆饭或茶香米饭,这样把绿豆和茶叶放在一起做,还是不多的尝试。

 

 

       

绿豆茶叶米饭做法〔后补〕

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