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东海山人宋志斌
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把米饭包起来吃(续){传统的白菜叶包饭}

(2007-07-29 22:23:20)
标签:

颖韬

爱美食

读好书

饭包

白菜

大白菜

白菜叶

包饭

简单烹调

简单料理

分类: 简单料理
    说在前面的话6月25日,急于想弄个饭包呔呔(傣音,胶东方言吃的意思-颖韬注),但因为没有白菜叶,只好拿秃子当和尚--将就材料了(详见该日本博的文章1、《把米饭包起来吃――推介菜叶饭包儿――简单随意,纯朴亲切的农家风味》http://blog.sina.com.cn/u/4bdfcc3c010008l22、饭包--《把米饭包起来吃》的续集【图解】

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bdfcc3c01000ae8.html3《把米饭卷起来吃》http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bdfcc3c010007zc.html

 
    今儿,老婆早市回来,给俺弄了个最爱--一棵碧绿莹白的大白菜。  
    得!
    中午至少也得来两个和白菜有关的美食儿啊--俗语说“百菜不如白菜” 、又说“一百天吃不到白菜病找人”云云,更何况白菜北中国人吃了至少5000年、其味道和口感是那么的和人脾气相投呢!
 
     就打个大“饭包儿”吧,用白菜叶把米饭包起来吃啊!
 
    1、白菜叶冲洗、加一滴洗洁精泡洗、冲洗、冲洗、泡洗、醋泡洗、微波炉高火60秒以上,杀灭寄生虫及其虫卵,也使白菜叶失去一部分脆性,增加柔韧性)。
把米饭包起来吃(续){传统的白菜叶包饭}把米饭包起来吃(续){传统的白菜叶包饭}

 

 
2、鸡蛋酱(要稍微干爽一些,免得流汤水不雅。做法参考该文:http://blog.sina.com.cn/u/4bdfcc3c010006u7

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3、小葱、香菜(洗净了的啊)。

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4、大米饭(最好是俺们东北黑龙江五常、牡丹江那嘎垯的稻米焖的饭)

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5、包制
 
先把白菜叶铺到大盘子上。

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6、铺上鸡蛋酱。
 

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7、撒上葱丝儿。

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8、再撒上香菜段。
 
 

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9、摊上米饭。
 

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 10、撒点熟芝麻粒(这乃我的新创意)。

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11、会给小婴儿包襁褓吧?要领一样。
 
先包卷下边。

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12、紧接着包卷右边。

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13、再包卷左边,就成了,要包紧啊。

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14、拿在手里……

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15、看在眼里……

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 16、吃到嘴里(脆、香、鲜、美,那是我吃到嘴里的感觉)……   

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陈倩倩《美食歌》


颖韬相关的其他博文:

1、《把米饭包起来吃》http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bdfcc3c010008l2.html

2、饭包--《把米饭包起来吃》的续集【图解】

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bdfcc3c01000ae8.html

3、《把米饭卷起来吃》http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bdfcc3c010007zc.html

 

 网上搜索主题词:把米饭包起来吃

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