蛏子，是一种双壳贝类动物。其营养丰富，口味鲜美，是普及级的海鲜，料理烹调容易，吃法简单。而且，其产量较大、价位较低，算得上是物美价廉的海味啦。所以蛏子一直是餐桌上的常菜，其做法多多，如酱炒、辣炒、油炸、葱油、萝卜丝熬汤、豆腐熬汤等等，都是好的做法。
由于我爱吃生的蔬菜，所以就想把蛏子和生的黄瓜和在一起料理。
由于现在市场卖的蛏子都经水养吐泥缓沙了。所以，买回来后在流水下把蛏子洗净，开水煮熟。由于蛏子是十分鲜嫩的海产，所以万万不可煮老，不然就煮化了。
把煮熟的蛏子捞出凉透，将它的肉肉剥下来，待用。
黄瓜刷洗干净，切粗丝（也可以说细条儿）。
蛏子肉和黄瓜丝合在一起，加下述调料：
加碘盐、白糖、蒜泥、白醋（老醋也可）、芥末、芝麻香油、香菜（段）、辣椒油，拌和均匀，即可食用。
调料的量可根据自己的经验酌定，没有把握时，可先少量加些，品尝、考量。
如果为了配色，还可以加胡萝卜丝少许。
黄瓜拌蛏子，两鲜叠加，是解馋和下酒的好菜啊！
〔告示：不知何故，贴出文章后，图片都先是不出来了，而因为病毒问题，原始图片都丢了，昨日重装系统，一时又没有竹节蛏子，等以后有好的图片，再补发这里，抱歉抱歉！〕
附件：
蛏子，同蛎、蛤、蚶称为中国四大经济贝类。其中，因甲壳形似竹筒而得名的竹蛏为蛏子中的上品，民间又叫“笔管蛏”，龙口一带称其为“海指甲”。胶东沿海出产的竹蛏分为大竹蛏和长竹蛏。大竹蛏又名“刀把子蛏”、“火管蛏”，分布在莱州芙蓉岛以东、福山八角套沿岸浅水处，长竹蛏则分布在胶莱河以东、芝罘湾等沿海浅滩。http://www.shm.com.cn/ytwb/html/2007-03/24/content_227077.htm
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