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大虾胡椒海鲜温胃互补 |
分类: 鲜香水产 |
原料:鲜虾300克
调料:胡椒粉2大匙,橄榄油、蒜蓉、葱花、盐、糖各适量
做法:
1. 鲜虾去虾须虾枪,挑去泥线,冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分。
2. 将白胡椒粒和黑胡椒粒分别研磨成胡椒碎。
3. 葱蒜切成末备用。
5. 烧至6成热,放蒜蓉爆香。
6. 倒入鲜虾大火炒至变色。
8. 加盐、糖调味,大火翻炒。
9. 最后撒上葱花即可出锅装盘。
美食心得:
1. 这个季节容易拉肚子,尤其食用海鲜要注意,选用生鲜活虾,以免吃坏。
2. 虾线一定要去掉,用牙签在头部以下第二节处轻轻挑出即可。
3. 此道菜要大火快炒。
4. 胡椒碎要多放。

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