加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸

(2009-07-08 09:23:30)
标签:

美食

分类: 可口肉菜

    冰箱里的希波牛肉丸还是以前吃火锅剩下的,后来做过小白菜丸子汤,但是我家那两口人光吃白菜不吃丸子,说不好吃,我偿了偿,确实不如放火锅里好吃,真是奇怪。

    那天暄暄小朋友要吃鹌鹑蛋,我买了半斤,煮好了他只吃了几个,剩下的也不能扔了呀,浪费食物是可耻的!

    翻冰箱翻出了这袋压在抽屉最里面的牛肉丸,忽然来了灵感,把这两种团团圆圆的东西烧在一起一定不错,废物利用出美食。

 

    绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸

 

原料:希波牛肉丸半袋,鹌鹑蛋半斤,青椒一根、胡萝卜半根,葱姜蒜及其他调料适量。

      绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸

做法:

1. 鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用,牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻,青椒、胡萝卜切片,葱姜蒜切末待用。

2. 草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用。

3. 锅内放油烧热,放姜蒜末炒出香味后,放牛肉丸翻炒2分钟,再放入鹌鹑蛋翻炒均匀。

4. 放入青椒、胡萝卜片翻炒几下。

5. 倒入调汁翻炒均匀,撒上葱花,出锅装盘即可。

 

       绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸

经验总结:

1. 牛肉丸里已经有调料了,所以调料就不要再放多了,以免夺去主料的鲜味。

2. 家里常备青椒和胡萝卜,做菜的时候当作配料,一红一绿很提颜色,能为菜品增色不少,而且这两样东西都很有营养哦。

3. 我个人觉得海天的草菇老抽添加剂比较少,味道也很正,所以是我最常用的老抽酱油,但它的颜色很深,注意不要放多,否则菜就成了黑色的了。做肉我一般都用老抽,炒青菜少加一些生抽,有的人炒青菜不放酱油,我习惯放一点提味,但不能放多,放多了就失去青菜的翠绿颜色了。

 

 

我的其他家常菜(点击文字):

绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸  绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸 

   1.香滑土豆泥                2.大白菜炖豆腐+姜汁基围虾

 

绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸  绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸  绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸

   1. 鱼香肉丝                 2. 地三鲜                    3. 鸭肉饭

 

绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸  绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸  绝对原创——鹌鹑蛋烧牛肉丸

 4. 蒜茸虾皮蒸南瓜            5. 咖喱鸡肉               6. 红烩牛肉

 

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
后一篇:芝士火腿包
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有