儿子可能受我影响，没事喜欢翻菜谱，我呢，是为了他——我的宝贝儿子能够多吃点、长胖点，才努力钻研厨艺的，他呢纯粹是凑热闹。全是文字型的菜谱他觉得没意思，不爱看，就喜欢看配图的，比如微波炉食谱、电压力锅食谱、烤箱食谱等带有华丽图片的。那天闲着没事有翻出电压力锅的食谱，指着上面一款鸭肉饭对我说：“妈妈，你哪天给我做这个鸭肉饭呗，看着就馋啊！”说完还故意做流口水状。鸭肉饭？我拿过食谱看了看，难倒是不难，关键是鸭子，我从来没买过生鸭子啊，就买过烤鸭。我答应他哪天试试。那天去乐购闲逛，刚好看见卖仔鸭的，想起儿子的鸭肉饭，我就买了一只回来。昨天孩子和他爸爸打乒乓球去了，我在家里开始研究鸭肉饭，咚咚咚咚！鸭肉饭华丽出场：

儿子打球回来，看到桌上摆着这个，马上揭开盖看看了看，说味道闻着还不错，就是颜色不如菜谱上的好看。我的儿呀，人家那是用啥拍出来的，你老妈我就一普通卡片机，能拍出这效果已经不错了。

不过，我这个跟人家的比起来确实有出入，首先我水放的比较多，儿子牙不好，为了追求软烂的效果，我多放了些水，食谱上的米粒都是一粒粒的，油亮油亮的，我做的鸭肉饭米粒都粘在一起了，视觉效果确实不好。再就是我的鸭肉事先用开水抄了，鸭皮也被我切掉了（我家没人吃鸡皮，鸭皮也一样），油腻少了很多，所以缺少油亮的感觉。不过，俺这个可健康哟！

做法如下：

原料：鸭子半只，香米500克（我家没香米了，就用的大米，也没用500克，我估摸也就300克吧），蒜片若干，老抽少许，姜片2片，葱段若干，色拉油一勺。

佐汁调料：朝天椒3个，蒜茸若干，老抽、白糖各一勺，盐少许。

1.半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥。

2.锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用。

3.把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉。

4.旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源，凉至浮子伐落下即可开盖。

5.盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用。

调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁。

小贴士：最好用长粒香米，味道更好。

第一次做这个，心里很忐忑，怕他们不吃，结果那两人都说好吃，呵呵，那下次咱还做。除了这个，俺还做了蒜茸虾皮蒸南瓜，味道也是没得说，明天上。