下班以后去汗蒸了一个半小时（连洗澡），回家就快8点了，本来想做个吐司，自从买来吐司盒只做了一次，因为没盖盖，也没有锡纸，上面有点糊，一直想再做一个，可一看时间太晚了，要是做的话可能11点我也不能睡觉。想想还是做蛋糕吧，以前总做戚风，这次做个海绵的吧，可一打开冰箱，发现只剩一个鸡蛋了，能做什么呢，翻翻我的宝贝资料，觉得做桃酥正好，时间还短，一个鸡蛋也够用，得了，就这个吧。

原料：150克普通面粉，15克鸡蛋，75克植物油，砂糖75克，核桃碎50克，泡打粉1克，苏打粉1.5克。（我觉得糖有点多，减少了10克，还是很甜，还可以少）

家里刚好有核桃，我大约敲了8、9个吧，用擀面杖压碎。没有核桃可以用熟花生碎，芝麻，腰果，总之干果类都行。

1. 面粉+苏打粉+泡打粉+核桃碎搅匀。

2. 鸡蛋+植物油+沙糖搅匀。

3. 1+2加在一起搅匀，揉成面团。（很油的哈，一手油）

4. 揪成小面团，按扁，放入烤盘刷蛋液入烤箱中层。预热180度 15分钟。

    太酥了点，没等烤呢，就一碰直掉渣了。

5. 大概10分钟时看一下加铝箔纸，不然有烤糊的危险。。。我是看到底部有点上色了而上面还没变化，就转上火了。每个人的烤箱都不一样。

6. 出炉了。

因为刷的是全蛋液，所以色泽是红亮的，如果刷蛋黄液就是金黄色的。

   因为太酥了，只好垫上油纸，不然掉的哪都是。儿子当场干掉一个，老公说比卖的好吃一百倍，呵呵，自己做的，健康倒是真的。

注：要是感觉面团比较干，可以加植物油。如果不想这么酥，适当减少点油，然后增加点鸡蛋的用量就OK了，我是觉得太油了，又少加了点鸡蛋。

南瓜浆：1. 南瓜去皮切小丁，大小跟泡好的黄豆差不多。大约豆浆机量杯3杯的量。大米3/4杯，花生米十几粒。我家的米是亲戚送的桓仁大米，细长粒的，形状跟味道都跟泰国香米很像，所以打出来特别的香。

2. 放进豆浆机，选五谷豆浆键。如果不放大米和花生米，放泡好的黄豆的话，就选果蔬豆浆键，味道也不错，这款的好处就是有时忘了泡豆的话，就做这个，大米和花生米都不用泡。当然，干豆也可以打，但很磨损豆浆机，味道和营养也不如湿豆的好。

3.好了，喝吧。

   今天早晨起来，发现家里的紫罗兰居然开花了，我从来不知道这个还能开花，虽然只有一朵，也很让人惊喜。