五天的培训结束了，作为本次培训的组织策划者，留给我的记忆和印象颇多，几点感想作为培训后记：

                                 认真听讲

                          共同探讨

                   虚心求教
 
                 自娱自乐                                        自力更生

    1、行业导师很敬业、很负责：原本以为请来的行业导师没有教学经验，可能就是制作几道菜品，然后讲解答疑。但是导师们接到任务后，居然如此认真对待让我大呼意想不到，所有的原料全部他们自带，有些价格相当昂贵。比如刘国铭大师带来了大乌参、燕窝、澳洲牛排等原料；张勇则将制作冷拼的“卷”和盘饰材料用了整整三天时间加以准备；钟立不仅无偿奉献“批萨”材料和调料，还带来了全套设备和化学仪器，甚至叫了2位助手；点心虽说原料备得不多，但是丁师傅带来的鱼翅、虾仁、木瓜馅等自然我们是很难准备的；陈美萍自带的马士卡彭奶酪（Mascarpone cheese）价格昂贵……，张勇和钟立两位老师还专门准备了详细课件，上课很专业，很敬业，教师的收获自然很大。

    2、受训教师很认真、很虚心：烹饪专业教师培训最大的优点就是对技能、技艺特别感兴趣，最大的缺点教科研能力薄弱，要写材料写论文很痛苦。但是这次培训两方面都很强势。追逐名师刨根究底自然不必多说，对教学项目开发、考核菜、教学菜谱的编写等研讨同样热烈积极。这让我这个组织者很开心很安慰，我想这也是暑期培训的根本目标所在。

    3、今后培训要更务实、更创新：这几年的师训工作让我积累了一定的经验，新知识、新设备、新原料、新技法、新理念的不断更新赋予了培训工作的新亮点，于是我需要继续思考去创新，什么样的培训方式、培训内容继续吸引我们的教师不断接收新事物。今年的培训虽然告一段落，明年的后年的培训工作需要我重新策划筹备，多征求意见、多与行业接触、多与教学接轨，急教师所急，只有这样，我们的培训工作才能更务实、更创新。

    期待着明年的培训更精彩！