“满陇桂雨”（拔丝灌汤燕窝）、“椒麻乌参”“秘制（蜜汁）澳洲牛排”三道风格迥异的金牌菜在炎炎夏日带来了一阵清风，听罢依然余音绕梁，回味无穷，这就是2010年全国劳模获得者、37岁的刘国铭带给我们的印象。

                           作品《椒麻核桃乌参》

 
           刘国铭演示“拔丝”新技法                    作品《满陇桂雨》   
                        
  
                             作品《蜜汁澳洲牛排》
  
                              作品《灌汤燕窝》 

其实刘国铭带给我们的何至是三道菜，带给了教师要创新，与时俱进。比如在做拔丝时，他想到了电磁灶、想到了“双立人”空锅，想到了温度计，想到了精度甜度更高的太古糖，甚至专门定制了拔丝器材，他谈到了创新菜与传统菜的联系，谈到了比赛菜与供应菜的比较，谈到了金牌菜的实用性和食用性问题，作为从一个职校毕业生到一个从普通厨师的成长再到一个企业的掌门人，并获得全国劳动模范的殊荣，让我们教师有何感想。
    所以一次课更多的是带给我们对职业教育、人才培养的感悟，带给我们教师对烹调创新与现代先进设备和理念更新，对烹饪专业执着追求的精神，这样的课值得听！

相关链接：刘国铭其人其事
  

    刘国铭，现任杭州知味观味庄餐饮有限公司副总、行政总厨，先后在南方大酒家、知味观味庄工作，师承中国烹饪大师、世界厨艺大师董顺翔。名师的传授，更加上个人的努力及用心感悟，他先后参加了市、省、国家各级烹饪大赛十余次，共获得金牌一十九枚。2004年被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号，2006年10月获得第二届中国餐饮博览会烹饪大师精英赛金奖，2006年获得“杭州市职业技能带头人”称号，2007年被杭州市政府授予“杭州市劳动模范”荣誉称号，2008年杭州市劳动和社会保障局、 杭州市总工会授予“杭州市首席技师”， 2010授予“全国劳动模范”荣誉称号。