《巧制鱼菜135》

浙江科技出版社出版97年6月第一版，ISBN7-5341-0959-0/TS.142，字数：123，000字

[内容提要]：本书从烹制鱼菜的最基本知识着手，按淡水鱼类、海产鱼类、虾蟹类、鳝鳗鳖类、其他类和汤羹类共135道菜肴，介绍常用鱼菜和水产类菜肴的制作方法和操作要点， 集知识性、科学性、实用性和可操作性于一体。

[心得感悟]：这本书的编写与出版，可谓“一波三折”，道路曲折。由于缺乏写书经验和烹饪知识，从1994年立项，一直到97年出版，历时三年半。最后在祝宝钧老师和责任编辑李卓凡老师的鼓励和帮助下，终于完成了书稿并顺利出版。现在再翻开看看，文笔粗燥，介绍简单，菜品欠佳。但是据说此书销量很好，可见当时有关烹饪书籍少得可怜。