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100道素菜(二十三)【转】
(2018-09-02 15:39:54)
二十三、菜椒笋尖
原料:竹笋(选嫩的部分)、菜椒
做法:
1.图中用的是袋装竹笋,开袋后用水浸泡1-2个小时后洗净,如果是新鲜的竹笋就可洗净直接用,选前面嫩的部分切成薄片;菜椒切成块状。
2.起锅热油,油略多些,倒入笋尖
煸炒,边煸边淋些水,
待笋煸至7-8分熟时,
倒入酱油、白糖、蘑菇精调味
,并放入菜椒,略炒后即
可出锅。
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