麻薯面包是一款是一种新式快速软面包，源于日本，具有外酥里软，组织蓬松，吃起来略有韧性的面包，做麻薯面包面团中可以添加果仁、果脯、巧克力豆、可可粉、抹茶粉等增加面包的风味。这款蔓越莓麻薯面包做好给先生品尝，他说很好吃，这个人特别喜欢吃甜点，我拦都拦不住。

主料：易小焙麻薯预拌粉200克，黄油35克，植物油25克，椰子水60克，鸡蛋1个

配料：蔓越莓干25克 ，朗姆酒1汤匙

制作：

1.         所有材料准备好。

2.         蔓越莓干切成小粒，用朗姆酒浸泡15分钟备用。

3.         易小焙麻薯预拌粉放到台面上开窝，中简单放入切成小块的黄油和植物油，用手搓匀。

4.         放入鸡蛋和椰子水揉匀。

5.         再放入蔓越莓粒。

6.         揉搓成均匀的面团。

7.         面团分成12等份，每个重约35克，分别搓圆，放入烤盘中。

8.         麻薯面包生坯放入已经提前预热好的烤箱内。

9.         185上下火烤20-25分钟。

10.     烤至麻薯面包表面色泽金黄即可出炉晾凉。

关键：

1.         麻薯面包面团最好先放油脂和液体类材料，后放麻薯预拌粉。

2.         麻薯面包面团揉匀即可，不能过度揉搓，以免影响起发。

3.         烤制最后几分钟密切观察烤箱内麻薯面包上色情况，上色到位即可取出。