这款面包吃起来非常非常松软香甜，颗颗的核桃仁点缀在面包之间，吃在口中香味瞬间弥散，很好吃。而且这制作起来很简单，可以说是懒人面包，完全靠面包机来制作，晚上做早晨吃，作为早餐很合适，还可以预约制作，很方便。做好的面包放置到第二天面包依然很松软。

非常高兴得到柏翠PE8890面包机试用的机会，开箱后首先映入眼帘的是粉红色的面包机机身外壳，很浪漫的色彩，可以满足我这颗尚未泯灭的少女心，特别喜欢。机身整体不算太重，可以很轻松的搬起来。面包机操作界面友好，25项功能、飞梭旋转按钮很容易设置操作，有自动果料盒，双管烘烤使得烤出的面包上色均匀。仿手工揉面，面团出膜情况很好。还具有酸奶、发酵、冰激凌、八宝粥等功能，除了做面包还可以一机多用。

如果使用预约功能，液体材料需要放入面包机搅拌桶底部，酵母不要和液体直接接触。

有人和我说做用面包机做出的面包很硬，我觉得有下面几个原因：

1、面粉是否使用的高筋面粉，也就是面包粉，蛋白质含量在12%以上（有的中筋面粉袋子上也有标注高筋粉，要看面粉蛋白质含量），中筋面粉做出的面包很难有拉丝效果，面筋力量不够不能包住过多发酵产生的气体，所以不松软。

2、面团液体含量是否达到要求，吐司面包液体含量一般要占到干性材料的70%-85%左右。

3、配方材料配比是否合适。

所以说要做出好吃的面包一个好的配方和好的材料、精心的制作是分不开的，多试试就会积累很多经验。

主料：高筋面粉300克，三合一咖啡粉15克，白糖50克，牛奶200克，核桃仁40克，鸡蛋1个，黄油20克，干酵母3克，盐2克

制作：

1. 所有材料准备好。

2. 高筋面粉、三合一速溶咖啡粉、白糖、盐放入面包机搅拌桶中，拌匀。

3. 再放入干酵母、鸡蛋清。

4. 放入牛奶。

 

5. 果料盒中放入掰成小粒的核桃仁。

6. 果料盒安装到面包机内盖上卡到位。

7. 关闭面包机上盖后加电，选择和风软面包、重量500克、中度烧色，启动面包机。

8. 第一次揉面结束后放入已经软化的黄油。

 

9. 继续执行面包程序，二次揉面结束后面团达到扩展阶段。

10. 面包机自动撒果料搅拌均匀后，执行第一次醒发程序，面团醒发到原体积2倍大。

11. 面包机按暂停键，取出发酵好的面团分割成3等份分别滚圆。

12. 取一个剂子擀成长舌状。

 

13. 翻面后卷起来。

14. 面卷盖起来醒5分钟。

15. 面卷再次擀开。

16. 卷起来放入已经取出搅拌叶的面包机搅拌桶中，再次点按暂停键继续第二次发酵。

17. 烘烤之前面包生坯表面刷一层蛋黄液。

18. 继续面包程序直到烘烤结束，烤好的面包立即倒出来放置到烤架上晾凉。

 

关键：

1. 夏天天气炎热室温高，鸡蛋和牛奶最好冷藏后再用，以免搅打出的面团温度过高。如果室温过低则牛奶最好用温的。

2. 烤好的面包要立即从面包机搅拌桶中取出来，这样面包不容易塌腰。

3. 干酵母最好不要直接和盐、糖接触，以免影响发酵效果。

总结：这款面包机做面包出膜很漂亮，也比较容易，整个制作过程除了整形和烤前刷蛋黄液，期间无需过多干预，得当的配方做出的面包非常柔软，上色也很均匀，唯一有点小小的不足是放黄油前揉面的声音稍稍有点大，也是可以接受的，放入黄油声音就很小了。

 

开箱首先映入眼帘的是一个橙色的隔热手套，静静地躺在粉色的内箱上面。

 

内箱的设计温暖大气，粉色系列的表面和面包机的颜色很搭，很漂亮。

打开内箱，先看到说明书和赠送的面包机菜谱。

终于看到庐山真面目，嫩嫩的粉色让你的心尖尖仿佛都变的温暖和柔软。面板菜单清晰，一目了然。

打开面包机上盖，可以看到内部隐藏的果料盒，这个果料盒可以自动投料呢。

 

随你除了说明书、菜谱，还赠送了量杯、量勺、面包粉和干酵母，想的太周到了。

 

清洗好面包桶和搅拌叶，启动面包机，空烤10分钟再次洗净，就可以正常使用了。