这是一款好玩又好吃的杯子小蛋糕，掰开蛋糕可以看到丝丝缕缕的肉松，内部组织细腻柔软，闻起来香味扑鼻，肉松的加入不仅增加了蛋糕的美味口感，营养也更加丰富。

这款蛋糕我是用美国西屋30升的蒸烤箱来烤制的，从蛋糕的上色的情况可以看出，烤箱内部温度均匀而准确，操作也特别的容易，我觉得挺适合家庭使用的。

主料：低筋面粉60克，鸡蛋3个，白糖60克，肉松30克，牛奶50克，盐1克，玉米油30克，熟甜玉米粒40克，柠檬半个

制作：

1.         所有材料准备好。

2.         鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分别放入两个干净的盆中。

3.         蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐搅打均匀。

4.         放入过筛的低筋面粉。

5.         轻轻拌匀成为蛋黄糊。

6.         蛋清中挤入1茶匙的柠檬汁。

7.         用打蛋器搅打至蛋清呈粗泡，放入1/3的白糖。

8.         继续搅打至蛋清呈细泡状，再放入1/3的白糖。

9.         搅打至蛋清有纹路放入剩余的白糖。

10.     打发到蛋清湿性发泡。

11.     熟甜玉米粒用厨纸吸干水分，筛入少许低筋面粉拌匀。

12.     1/3   的蛋清糊放入蛋黄糊中拌匀。

13.     蛋黄糊倒入蛋清糊盆中翻拌均匀。

14.     放入肉松拌匀。

15.     放入滚沾过低筋面粉的熟甜玉米粒。

16.     翻拌均匀。

17.     蛋糕糊装入裱花袋中。

18.     用裱花袋把蛋糕糊挤入纸杯中至9分满，提起烤盘在台面上震2-3次，震出蛋糕糊中的大气泡。

19.     烤盘放入已经预热的烤箱中下层。

20.     选择烤箱DIE上下火烤功能，150度烤30分钟。

21.     烤至蛋糕表面金黄。

22.     烤好的蛋糕立即出炉，提起烤盘震动2次，再放置到烤架上晾凉。

关键：

1.         杯子蛋糕蛋清只要打发到湿性发泡即可，这样口感比较细腻。

2.         熟甜玉米粒滚沾低筋面粉是为了在蛋糕糊中不容易沉底。

3.         蛋清糊和蛋黄糊混合的时候要用翻拌的手法，以免消泡。

4.         刚出炉的蛋糕震动两次，可以避免表面塌陷。

 很高兴得到西屋WTO-PC3001C蒸烤箱的试用机会，这款烤箱外观庄重美观，即可以嵌入也可以作为台式烤箱来使用，也太占地方。内部不锈钢的腔体便于清洁，打开炉门内部灯会自动点亮，上下管独立温控，下加热管隐藏式。这款烤箱有十三项专利，蒸烤三合一，微压双循环，双层耐高温玻璃门，和上加热管一样烤箱门可以拆卸方便清洁。36项预设程序，新手也能轻松蒸烤食物。还有DIY 功能，对于烘焙高手来说用起来也是得心应手。