这是一道非常开胃又好吃的菜肴，年糕寓意年年高升，作为年夜饭中的一道菜有很好的彩头。过年讲究的就是快快乐乐，好彩头图个吉祥。

编辑菜谱的时候真是流着口水在编辑，饿的时候千万不要看它呀！之所以美味是因为我用了自己做的韩式泡菜，香辣咸甜味道俱全，韩式泡菜已经在我的微信群开课讲过了（蝶儿会不定期在微信群讲解美食课程，想听的加我微信dieermsh），很多朋友做了都说非常好吃。韩式泡菜也可以从超市买，只是味道不及自己做的。年糕用了夹心的奶酪年糕，内部夹了马苏里拉奶酪，可以拉丝的，味道不错。

主料：韩式泡菜350克，奶酪年糕200克，杏鲍菇100克，炸豆腐泡50克，水发黑木耳40克

配料：韩式辣酱1汤匙，大葱10克，香葱5克，鱼露1汤匙

制作：

1.         所有材料准备好。

2.         炸豆腐泡对半切开，杏鲍菇切片，大葱切片。

3.         韩式泡菜切成2厘米宽的段，水发黑木耳去根部。

4.         锅烧热，倒入适量的油。

5.         油温升至5成热时放入大葱爆出香味。

6.         放入韩式辣酱略炒。

7.         再放入韩式泡菜炒出香味。

8.         放入豆腐泡、杏鲍菇。

9.         再放入黑木耳、适量的泡菜汁和鱼露，加入适量的水。

10.     锅内烧开后放入奶酪年糕，煮3-4分钟，撒入切碎的香葱即可。

关键：

1.         放入韩式辣酱是为了香味更加浓郁。

2.         炸豆腐泡切开更容易入味。

3.         鱼露和泡菜都有咸味，所以这道菜不必再加盐了。