儿子回家我们吃肉的次数也跟着增加了，这道山药黄豆红烧肉吃起来香而不腻，黄豆的加入有增香的作用，山药吸收了肉的味道吃起来更美味。

主料：五花肉500克，山药500克，水发黄豆100克

配料：生姜10克，冰糖25克，老抽1茶匙，黄酒2汤匙，盐2茶匙，白糖1茶匙

制作：

1.         五花肉洗净，沥干水切块。

2.         锅内放入少许油，放入冰糖。

3.         小火炒至冰糖呈浅咖啡色泡沫。

4.         放入切好的五花肉。

   5.         加老抽、黄酒翻炒上色。

6.         把翻炒上色的五花肉倒入高压锅内，放入切成片的生姜、盐、白糖和适量的水。

7.         再放入水发黄豆大火烧开。

8.         撇去浮沫。

9.         高压锅加盖，上汽后转小火炖煮20分钟。

10.     山药去皮切滚刀块。

11.     把煮好的五花肉重新倒入炒锅内。

12.     放入山药块。

13.     加盖炖煮10分钟。

14.     大火收汁至浓稠即可。

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