把这道主食归之为春之鲜虽然稍稍有些牵强，但是非常适合春天食用，红枣和红豆都有补血、养胃的作用，还可以美容养颜。春天去春游携带也很方便，如果你携带烧烤炉或烧烤架，可以把切成块的花馍放在烤架上烤香，比烤馒头可好吃多了。

这个花馍是专门为豫生园若羌枣而专门设计的。北方馒头等面食是家家户户常吃的，普通的面粉也能在百姓家中做出千般花样。过去农村生孩子、娶媳妇、过年过节都要做花馍，花馍有大有小，大的直径足有 一米，很多层，用红豆、红枣等点缀，再配以巧手捏的花鸟鱼虫，看起来很壮观。

蝶儿这个花馍做法简单，很适合家庭操作，吃起来也是香甜可口。

主料：面粉350克、红枣100克、鲜酵母6克、水150克

配料：红豆沙馅100克

制作：

1、               鲜酵母用150克水融化，分次加入面粉中搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团加盖饧发到面团原体积2倍大。

2、               准备好红豆沙馅。

3、               准备好红枣。

4、               发酵好的面团揉搓至完全排气。

5、               再搓成条分割成200克、250克、50克三份。

6、               200克的面团搓圆后按扁，擀成厚度约为7-8毫米的圆片。

7、               用刀在圆面片上切出长度约为1厘米，宽度约为2-3毫米的条形，条的数目是3的整数倍。

8、               切出的小条3个为一组用手把顶部捏紧。

9、               再用剪刀把捏好的花边修成尖状。

10、           所有的花边都修剪好。

11、           50克的面团搓成直径约为6毫米的条。

12、           红枣用水洗一遍。

13、           用搓好的面条在红枣上缠绕一圈揪断。

14、           把缠好面条的红枣摆放在剪好花边的圆面片上围一圈。

15、           剩余的250克面团搓圆后先捏成窝状。

16、           中间放入红豆沙馅。

17、           把口收紧。

18、           包好豆沙馅的面团收口向下放置到红枣围边的中间，用手稍稍按扁。

19、           再用剪刀在豆沙面团的边上以30度角剪出条形花边，

20、           面团的顶部剪一圈花边。

21、           剩余的红枣用刀把枣核剔出来。

22、           枣肉卷起来切成片。

23、           把红枣片点缀在豆沙面团的顶部，加盖饧发30分钟。

24、           锅内把水烧开，篦子上铺好打湿的屉布，把花馍生坯放到屉布上，加盖大火烧开转小火蒸25分钟。

关键：

1、  像花馍这种造型面团要和的硬一些，出来的形状好看。

2、  红枣带着水，面条在上面才粘的结实。

3、  蒸好后关火3分钟再开盖，成品不容易塌掉变形。