最近天气寒冷，感冒的人很多，这次感冒的特点是病程较长，不容易痊愈。对于感冒除了要对症吃些抗感冒药物，饮食上也要适当调整，有助于尽快恢复健康。蝶儿这道汤菜就是专门为感冒的人群设计的，鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力，鸡肉中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。莲藕可以清热凉血、健脾开胃、通泄止便、益血生肌。

今天买藕的时候，因为没有零钱，卖菜的小贩说先拿回去吧。这份信任令人感动，现在生活好了，一般人不会为了几元钱而丧失信誉。下午路过赶紧把菜金付了，小贩还说不着急的。人与人之间的信任令人踏实、舒服，每个人生活中都会遇到这样那样的困难，我们会需要别人的帮助。“摔倒老人”—不敢扶，这是社会的倒退，人的冷漠、自私令人心寒，希望这样的事情不再重演。

这次用的枸杞是老公的朋友从新疆带回来的，样子和宁夏的也不一样，枸杞颗粒圆润，很干燥，不知为什么我洗的时候有些掉色，也不知道是否正常，如果有新疆的朋友希望解答一下。

主料：鸡腿 300克、莲藕250克、啤酒70克

配料：生姜8克、盐3/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香葱、水发枸杞适量。

制作：

1、  鸡腿切块，放入开水锅内焯烫至血末浮起，捞出洗净。

2、  莲藕去皮切块。

3、  啤酒倒入碗中。

4、  汽锅内想放入莲藕块。

5、  再放入鸡腿肉块。

6、  放入切好的姜片。

7、  然后加盐。

8、  倒入啤酒。

9、  把汽锅放在已烧开加好盖的高压锅气阀上。

10、              加盖中火蒸30分钟，放入胡椒粉，撒入香葱末和水发好的枸杞即可。

关键：

1、  啤酒可以去除鸡肉的腥味，使得鸡肉润滑，没有啤酒可以用糯米酒代替。

2、  这道菜也可以换成鸡翅来制作。

3、  砂锅也高压锅之间垫一圈纱布，可以保持密封良好。

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    《这样吃轻松控制糖尿病》这是我参与出版的另一本新书2012年1月有科学技术文献出版社出版，这本书里我提供菜品图片和制作，文字部分不是我的，由中国人民解放军第306医院糖尿病诊治中心主任许樟荣教授和王玉珍教授主编。全书分为：认识糖尿病、杂粮篇、禽肉篇、蔬菜篇、水果片、干果篇、药材其他篇等几部分，每一篇菜谱包括营养成分、功效、食用禁、菜谱等内容。

这本书本来原定2011年6月出版，因为国家出版政策有变，导致延后半年，现在终于出版了，可谓好事多磨，感谢特约编辑刘春荣、李金鑫，有了它们的辛勤劳动才有了这本书。

制作制作这些菜谱花了我很多的时间和精力，特别是里面有些食材不在当季获取有些困难，现在看来所有的付出都是值得的。