沙拉是从异域传过来的，其实就是我们中国的凉拌菜，把我们的味汁改成了沙拉酱而已。沙拉所用的材料也是极为丰富，可以用时令蔬菜、水果、坚果、面包等作为主要食材来制作，沙拉酱也是丰富多彩、普通沙拉酱、芥末酱、油醋沙拉酱、蛋黄酱等等，你要你喜欢就可以加进来，没什么限制。

   黄瓜最初  叫“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的。黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

主料：黄瓜200克、红椒30克

配料：沙拉酱1汤匙、盐1/4茶匙

制作：

1、  黄瓜和红椒清洗干净。

2、  黄瓜切成丁。

3、  红椒也切丁。

4、  把黄瓜和红椒丁加盐拌均匀

5、  挤入沙拉酱，拌匀即可。

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关键：最好上桌的时候再来加盐和沙拉酱，否则时间长了可能会出汤。

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