因为血糖偏高平时不太喜欢吃甜的东西，所以西点做的也很少。但是这款面包实在是好吃，面粉用的是“金像”的，新西兰安佳的动物性天然黄油，上乘的原料做出的成品的确不一般，烤出的成品香味自然香甜，非常的松软，而且老化的时间也相对延后了。儿子还带到学校与同学共享，得到了同学的表扬。

    面包其实和中式面点的馒头有些类似，都属于发面制品，只是馒头不用揉出薄膜。面团真是很神奇，通过你的双手可以塑造出很多意想不到的形状，真是有玩泥巴的感觉。

面包材料：高筋面粉125、白糖25克、奶粉4克、鲜酵母3克、全蛋液15克、水60克、黄油10克、盐1/4茶匙

馅料材料：红豆沙馅80克

制作：

1、  鲜酵母用水浸泡融化，高筋面粉、白砂糖、奶粉拌匀，放入鸡蛋，再分次放入酵母水，把面团揉至出筋，拉出较粗有弹性的膜。再放入已软化切成小块的黄油，直到面团能拉出透明的薄膜。

2、  揉好的面团加盖饧发至面团原体积2倍大。

3、  发酵好的面团分成4份，每份约60克。

4、  把面团滚圆，加盖松弛15分钟。http://1801.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/2/27/19/21/u31753028_12f1fe788d3g213.jpg

5、  把红豆沙馅分成相等的4份，用手搓圆。。

6、  面团剂子按扁，放入一份豆沙馅。

7、  把口收紧。

8、  用手搓圆。http://1823.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/2/27/19/21/u31753028_12f1fe7830cg214.jpg

9、  再按扁，擀成长舌状。

10、              用利刀划出纵向纹路，不切透。

11、              翻面。

12、              由没有纹路的一端开始卷起，接口处捏紧。http://1812.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/2/27/19/20/u31753028_12f1fe77962g215.jpg

13、              整理好形状。

14、              放入烤盘静置发酵40分钟。

15、              做好面包坯子表面刷全蛋液。

16、              放入已预热的烤箱中下层，170度上下火烤15分钟即可。

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关键：

1、  用利刀划的时候力量要掌握好，不能划透。

2、  卷好以后接口部位要捏紧，以免烤的时候开裂。

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