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    如果大鱼大肉吃得多了，不免会感到油腻，开一口酸酸辣辣的凉拌菜，会令人精神随之一震，胃口大开。

主料：豆腐皮、香菜

配料：大蒜、醋、酱油、白糖、芥末油、香油、胡椒粉、味精

制作：

1、  先将豆腐皮用开水烫一下，捞出过凉。

2、  香菜洗净切段，豆腐皮切丝，大蒜切末，放入盘中。

3、  将醋、酱油、白糖、芥末油、香油、胡椒粉、味精放入小碗中调匀，浇入豆腐丝中拌匀即可。

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