现在猪肉很贵，水产品还是很便宜的，鲜活的海虾也只要12元/斤，这个季节虾又便宜，吃起来美味又健康，何乐而不为呢。这道菜的成本价为12元，其中韭苔1元，虾11元。

主料：活虾、韭苔

配料：红葡萄酒、盐、味精、干淀粉、葱末、姜片

制作：

1、  先将活虾洗净，逐个剥去虾壳。用刀在虾仁背上划一刀，不要切断，去虾线。

2、  把半”炀啤⑸倭康难巍⒏傻矸鄯湃氪砗玫南喝手邪柙龋缰5分钟入味。

3、  韭苔洗净，切成寸段。

4、  起油锅，爆香葱姜，放入虾仁滑散，炒至表面变色，放入韭苔、盐翻炒2分钟，加味精出锅。