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春节餐热菜篇之干豆角烧肉
(2007-02-13 16:00:00)
标签：
杂谈 |
http://img44.pp.sohu.com/images/2007/2/13/15/0/11150399054.jpg 主料：猪五花肉、干豆角 配料：植物油、冰糖、白糖、盐、料酒、生姜、桂皮、八角、香叶、酱油、大葱 http://img44.pp.sohu.com/images/2007/2/13/15/0/1115039734e.jpg 制作方法： 1、干豆角用温水泡软。 2、五花肉成块，放入锅中焯水，用清水洗净血沫，沥干水分。 3、起油锅，放冰糖，至冰糖溶化呈浅咖啡色，放入五花肉翻炒上色。 http://img44.pp.sohu.com/images/2007/2/13/15/0/111503957c3.jpg 4、沙煲内放入干豆角垫底，再放入五花肉锅，依次加入白糖、酱油、盐、料酒、桂皮、八角、香叶、葱段及适量清水，大火烧开，转小火加盖小火炖大约2小时，至锅内汤汁粘稠快收干时出锅。 http://img44.pp.sohu.com/images/2007/2/13/15/0/11150393638.jpg http://img44.pp.sohu.com/images/2007/2/13/15/0/11150399054.jpg 附干豆角晒制方法： http://img44.pp.sohu.com/images/2007/2/13/15/1/1115039b042.jpg http://img44.pp.sohu.com/images/2007/2/13/15/15/111504673b6.jpg |
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