人人都会做的一道菜，用高压锅做节省时间和金钱，但水要少放。

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红烧排骨

主料：猪排

配料：植物油、冰糖、白糖、盐、料酒、生姜、桂皮、花椒、八角

制作方法：

1、排骨切成块，放入锅中焯水，用清水洗净血沫，沥干水分。

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2、起油锅，放冰糖，至冰糖溶化呈浅咖啡色，放入排骨翻炒上色。排骨入高压锅，高压锅内加入白糖、酱油、盐、料酒、桂皮、花椒、八角及适量清水，大火烧开，加盖小火炖大约20分钟，至锅内汤汁收干时出锅。

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