---------------------------------------未经允许，请勿转载或摘编---------------------------------------

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/12/6/15/15/10feb75940d.jpg

主料：羊后腿一条、心里美萝卜半个、粉条、大白菜适量

配料：白糖、盐、味精、老抽、胡椒粉、生姜、大葱、啤酒、熟芝麻


红焖羊肉制作：

1、将羊腿洗净、切块，放入开水锅中焯水，去除血沫，捞出以清水洗净，控水备用。

2、起油锅，放入白糖，翻炒至糖溶化，起浅咖啡色小泡时，下入羊肉翻炒，加多一点老抽，加半瓶啤酒、姜片、少许盐、胡椒粉和适量水烧开。

3、倒入高压锅内煮30分钟，就可以了。煮好的羊肉软而不烂、汤汁红亮、原汁原味、鲜香适口。

红焖羊肉火锅制作：

1、粉条用温水泡10分钟捞出；心里美萝卜刨丝；白菜叶撕成大片。

2、将做好的红焖羊肉盛入火锅内。

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/12/6/15/15/10feb75ad6a.jpg

3、火锅烧开，分别放入萝卜丝、粉条、大白菜。

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/12/6/15/15/10feb75a47d.jpg

4、起油锅，6成热时，放入葱花爆香，倒入火锅内，加少许味精、撒入熟芝麻就可以吃了。

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/12/6/15/15/10feb75940d.jpg

温馨提示：
1、如果时间比较紧张，红焖羊肉可提前制作，吃的时候从冰箱内取出即可。2、火锅内的蔬菜随吃随加，吃起来口感才会好。
3、可根据个人口味添加适量辣椒，味道会更好。