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主料：面粉、小黄瓜、鸡蛋、虾皮

配料：盐、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、面粉中加一个鸡蛋、“肷籽巍⑶逅涟杈热辔嫱牛痈切15分钟，揉匀。

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2、黄瓜洗净，去皮切成小丁，加一点盐略腌，去掉多余的水分。

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3。鸡蛋打入碗中，加适量干淀粉搅匀，汤成鸡蛋皮，晾凉，切碎。

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4、将黄瓜丁、蛋皮丁、虾皮放入盆中，加盐、味精、胡椒粉、熟植物油搅拌均匀。

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5、将面下剂，擀成饺子皮，包入调好的馅料。

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6、锅内加足量的清水烧开，下饺子，煮至饺子浮起，饺子内充满气时，捞出装盘。馅料非常易熟，不可煮过火。

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