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红烧番茄大虾

(2006-08-31 18:05:00)
标签：

杂谈
－－－－－－－－－－－－－－未经允许，请勿转载或摘编－－－－－－－－－－－－－－－－
http://img93.pp.sohu.com/images/2006/8/24/14/15/10dd1904c04.jpg

　　这个季节，正是出虾的季节，个个活蹦乱跳的虾每斤也只有１３元，每只大概有１３、４公分的样子，鲜活的虾无论怎么吃味道都不错。

原料：活虾１斤半

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配料：生姜、番茄酱、盐、生抽、葱末、白糖

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制作方法：

１。虾洗净，用牙签去虾线，控干水分。

２。起油锅，烧至四成热时放入一调羹白糖，炒至糖溶化呈现浅咖啡色时，放入虾煸炒，加入几片生姜，两调羹番茄酱，一调羹酱油，盐适量略加一点水，不断翻炒直到虾熟关火。　

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３。撒入葱末，即可出锅装盘。

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