叉烧里脊与荷叶饼

http://zhuanti.club.news.sohu.com/user_webpage/pic/8c/193c4e4c55cade395baa5543f282388c.gif

http://img93.pp.sohu.com/images/2006/6/15/9/12/10c6690ea02.jpg





主料：猪小里脊2条

http://img93.pp.sohu.com/images/2006/6/13/15/18/10c5da91db7.jpg

配料：蜜汁叉烧酱、酱油、盐、味精、生姜

制作方法：

1。里脊洗净，沥干水分，放入大碗中，用3大勺叉烧酱、酱油、盐、味精拌匀，放入冰箱中，腌渍2天，中间翻动几次，均匀入味。

http://img93.pp.sohu.com/images/2006/6/13/15/18/10c5da91edf.jpg

2。烤盘内铺锡纸，刷一层油，腌好的里脊摆入烤盘中，刷蜜汁叉烧酱，200度烤15分钟，刷蜜汁叉烧酱，在烤10分钟；取出里脊翻过面来，刷蜜汁叉烧酱，再烤15分钟，上色即可。

http://img93.pp.sohu.com/images/2006/6/13/15/18/10c5da9200c.jpg

http://img93.pp.sohu.com/images/2006/6/13/15/18/10c5da9215f.jpg

3。烤好的里脊晾凉，斜刀切成薄片，摆入盘中。搭配荷叶饼一起食用。

http://img93.pp.sohu.com/images/2006/6/15/9/12/10c6690ea02.jpg

4。取一张荷叶饼，放入一片生菜叶，两片叉烧肉，一点炸肉酱，少许葱丝，夹好即可食用。

http://img93.pp.sohu.com/images/2006/6/15/9/15/10c66af0bbf.jpg

http://img94.pp.sohu.com/images/2006/6/13/15/20/10c5daa56b1.jpg

荷叶饼的制作方法：

1。面粉加酵母、水揉搓均匀，发酵。将发酵好的面团揉搓均匀，分成小剂。

http://img94.pp.sohu.com/images/2006/6/13/15/20/10c5daa57d6.jpg

2。取一个面剂，擀成椭圆形，刷油，对折；用筷子压出印记，然后用手推成荷叶形，醒发30分钟，大火蒸10分钟即可。

http://img94.pp.sohu.com/images/2006/6/13/15/20/10c5daa58fb.jpg

http://img94.pp.sohu.com/images/2006/6/13/15/20/10c5daab3f2.jpg

http://img94.pp.sohu.com/images/2006/6/13/15/20/10c5daab518.jpg