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材料：鲜肉馅（8成瘦，2成肥，纯瘦肉不香），葱、姜、盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、香油、熟植物油、酱油各少许，香菇、油菜适量；胡萝卜一小块；面粉、活性干酵母。

做法：(调馅与发面步骤在姐妹们的很多方子里都有，故省略)

1．首先将活性干酵母放入温水中静置几分钟（唤醒），将酵母水与面粉混合，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。

2．将油菜在开水中烫一下迅速捞出浸在冷水中以保持鲜艳的色泽，捞出烫好的油菜和香菇切碎，葱姜切末，加入肉馅及葱、姜、盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、香油、熟植物油、酱油搅拌均匀，入味。

3．将发好的面团分成均匀的小剂，擀成面片，包入馅料成型。

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4．平底锅内加少许油，油温升至4成热时，将包子放入锅内略煎，加入面粉水，水量加至包子高度的1/3处，水开后加盖，注意火不要太大，以免焦糊了。

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5．将胡萝卜、葱切末备用。

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6．锅内的水快烧干时，在包子上面洒上胡萝卜、葱切末，盖上锅盖，2分钟后，就可以出锅了。

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7．装盘。

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8．咬一口，唇齿流香。

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