这个季节的花蛤蜊是比较肥的，沙吐得很干净。儿子原来不喜欢吃辣的食物，随着年龄的增长，也慢慢的习惯了。 

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主料：花蛤蜊（一斤半，成本5元）

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配料：干辣椒、生姜、小葱、盐、味精、胡椒粉

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制作方法：

1．  花蛤蜊洗净，控干水分。

2．  干辣椒、小葱切小段、生姜切片。

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3．  炒锅内加入植物油，油热时加入葱姜略炒。

4．  放入花蛤蜊同炒，火力有足够大，加入适量的食盐，快速煸炒。

5．  花蛤蜊都张开口时关火，加入味精和小葱末拌匀出锅。切不可炒过火，以保持蛤蜊的鲜嫩。