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七彩鸡丁
(2006-06-06 10:04:00)
标签：
杂谈 |
| 七彩鸡丁 http://img3.pp.sohu.com/images/2006/6/2/10/23/10bde623217.jpg 主料：鸡胸肉1块 配料：红、黄彩椒、青椒、洋葱、香菇、木耳、生姜 制作方法： 1。将鸡胸肉洗净，切丁。黑木耳水发洗净。 http://img3.pp.sohu.com/images/2006/6/2/10/23/10bde6235cb.jpg 2。红、黄彩椒、青椒、洋葱、香菇、木耳切丁、生姜切片 http://img3.pp.sohu.com/images/2006/6/2/10/23/10bde623355.jpg http://img3.pp.sohu.com/images/2006/6/2/10/23/10bde62348c.jpg http://img3.pp.sohu.com/images/2006/6/2/10/23/10bde62371c.jpg 3。将鸡丁用淀粉、盐、料酒、蛋清腌制5分钟入味 4。起油锅（有比平常炒菜要多一点），油温升至4成热时，下入腌好的鸡丁、生姜片，划散。 http://img3.pp.sohu.com/images/2006/6/2/10/24/10bde629215.jpg 5。表面变白时，加入红、黄彩椒、青椒、洋葱、香菇、木耳丁和适量的盐， 快速翻炒，加入味精出锅，炒老了鸡肉会失去嫩滑感，如同嚼蜡。 http://img3.pp.sohu.com/images/2006/6/2/10/24/10bde629b36.jpg http://img3.pp.sohu.com/images/2006/6/2/10/24/10bde629ce7.jpg http://img3.pp.sohu.com/images/2006/6/2/10/23/10bde623217.jpg |
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