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我的孕期食谱——带鱼炖白菜
(2013-10-23 08:28:55)
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summer的家美食夏茉带鱼炖白菜做法 |
分类： 肉食动物 |
怀孕一开始就想写一个完整的孕期记录和孕期菜谱，但是担心自己会坚持不下来。先写一篇吧，虽然不知道写完这篇还有没有第二篇：）
我的怀孕反应还是挺有规律的，前三个月就是容易疲劳，总想睡觉，有时脾气还不好。但没有恶心、呕吐的症状。过了三个月马上就精神了，因为前三个月调整得好，所以到了四个月后状态变得特别好。
到了孕20周的时候，医生让补充DHA。我个人觉得保健品还是少吃为好，注意营养均衡即可。可是过了二十几周，感觉真的脑子不够用了。估计是宝宝在吸收妈妈的DHA，所以妈妈的DHA就不够了。赶紧上网搜买什么DHA好，我变笨倒是不要紧，不能影响宝宝的智力发育呀！结果看了一圈，网上关于DHA众说纷纭，很多牌子都不太靠谱。让人从国外带也来不及了，还是赶紧食补吧，然后再找人从国外带。
含有DHA的食物主要有深海类、干果类、大豆、蛋黄、藻类等。深海鱼中最常见也是我最爱吃的就是带鱼了，那就多吃点带鱼吧！吃了两回果然见效，脑子又变得灵活了。事实证明，每天吃一点豆类、蛋类、干果类、鱼类，DHA就够用了。但是现在生活都很繁忙，有时饮食上不能完全保证，还是买一些DHA产品补充为好。
话说我之前不怎么吃鱼的，因为鱼类污染严重，担心吃多了反而不好。可现在什么没有污染呢？虽然我们现在的环境还有这样那样的不足，可是大多数宝宝都在健康快乐的成长。所以我现在觉得我只要在现有的环境中尽可能地给宝宝提供我所能提供的最好的就可以了，无法要求绝对的最好。
我现在喜欢做一些简单、家常又很好吃的菜，因为这符合我的生活需要。实在没有太多时间去做那些看起来好看，但是做起来很麻烦也不一定很好吃的菜。这个带鱼烧白菜虽然看起来简单，但是要做好还是要有一些厨房技巧才可以。记得刚开始下厨，第一次做带鱼的时候，鱼碎得惨不忍睹。现在我做带鱼已经非常拿手了，各种煎、烧等，再也不怕弄碎，味道也绝对好吃！
做法：
1、带鱼切段，剪开腹部，去掉黑色腹膜及内脏，清洗干净备用；
2、用厨房面巾纸将带鱼擦干净，平底锅倒少许油，放入花椒炒香，放入带鱼煎至两面金黄；
3、白菜洗净撕大片，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用；
4、带鱼不用出锅，放入葱、蒜、倒入料酒、糖醋汁烹香，倒入适量温水焖烧约10分钟；
5、放入白菜，继续焖烧几分钟，加盐调味即可。
制作提示：
1、烧带鱼不碎的方法是先把带鱼用厨房餐巾纸擦干，煎好一面再翻面，焖烧的过程中千万不要用铲子翻炒，轻轻晃动锅子即可；
2、带鱼好吃不腥的方法是多加一些料酒，再加一些糖醋汁味道更好。
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