天气渐凉，特别想吃热乎乎的火锅。新辣道鱼火锅新推出的鲜椒罗非鱼翅锅，选用罗非鱼鱼翅部位，即鱼下巴至鱼腹之间肉质最嫩的那一块，肉质紧实有弹性，刺少肉嫩，口感滑而不腻，让人忍不住食指大动！

 

　　鲜椒罗非鱼翅锅的秘方源于自贡盐商的家传秘制锅底，据说以前自贡盐道上的土匪，都是通过吃鱼的部位，来判别补绑票过路商人的身家。第一筷子夹鱼腹部位的，十有八九就是盐商。不知道这个说法有没有确凿的根据，但盐商吃鱼的讲究可见一斑。

 

　　在这次新辣道鱼火锅推出鲜椒罗非鱼翅锅活动上，不仅见到了许多玩美食的小伙伴们，还见到了几位美食大咖，并分享了新辣道鲜椒罗非鱼翅锅的好吃秘诀：

 

　　那么新辣道鲜椒罗非鱼翅锅好吃的秘诀究竟是什么呢？

　　一、食材讲究，鲜椒罗非鱼翅锅只选用罗非鱼鱼翅部位，即鱼下巴至鱼腹之间肉质最嫩的那一块。大家听到这个不要被吓到，其实罗非鱼翅锅价格并不高，因为新辣道有自己的温泉养鱼基地，所以保证大众以最低的价格享受最好的食材。

 

　　二、美味传承，鲜椒罗非鱼翅锅的锅底源于新辣道创始人之一徐伯春的家传秘方，徐伯春是四川自贡盐韶山徐氏传人、中国传统盐帮菜的传承者。

 

　　三、鲜辣融合，是鲜椒鱼翅锅的味道精髓，而泡椒泡姜、鲜椒鲜姜等各种辣味元素融合产生的前辣后辣的鲜辣层次，更是鲜椒罗非鱼翅锅让人回味不绝的秘诀。

 

　　四、鲜椒罗非鱼翅锅底的最大特色是“腌”，锅底中所有的泡椒、泡姜，都是采用徐伯春家传的土坛古法腌制的自贡泡菜。四川人对于泡菜的制作非常讲究，据说自贡当地有位四川老奶奶，她的放泡菜坛子的地方是不许男人进去的。

 

　　新辣道鱼火锅自2004年立足北京，因其食材的讲究，价格的实惠，以及迎合大众的口味，很快成为深受北京百姓欢迎的鱼火锅店，在我家附近就有一家新辣道，想要解馋还是非常方便的！

 

 

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