记得刚开始做披萨那会儿，买一次材料大概要一百元左右，做的过程又很繁琐，在家吃一回披萨还不如到外面吃省事儿，完全是为了那份成就感。

　　现在做披萨比较随心所欲，有什么材料就放什么材料，一般培根、虾仁是比较常用的，火腿或鸡肉也可以，再加点青红椒丝，主要馅料就够了。也懒得熬番茄酱，直接就番茄沙司加点胡椒粉、盐调味，味道差不多，省事多了，最后再撒上点马苏里接就OK了。

　　算算成本也不贵，马苏里拉、培根、虾仁买一次够做几张披萨的，比外面便宜多了，味道绝不亚于必胜客。

　　只要基本的馅料会做了，想要做什么风味的随自己喜欢了。

　　明天就是周末了，不妨试试这个花边披萨，也许能让他眼前一亮，祝周末快乐！

披萨皮用料：

　面粉200克、酵母2克、温水约100克、盐1克、糖2克、黄油20克（这个量可做2个八寸的披萨皮,我喜欢吃薄一点的披萨皮）、小火腿肠6根

披萨馅用料：

　　培根2片、鲜虾12只、青椒1/2个、红椒1/2个、切达奶酪20克、马苏里拉奶酪100克、番茄酱沙司适量、黑胡椒少许、盐少许（馅料为1个披萨的馅料量）

做法：

　　1、将酵母放于少许温水中融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再一点点倒入余下的温水，加入盐、白糖，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团，再加入黄油揉匀；

　　2、将面团放入盆中，蒙上保鲜膜，放在阳光下发酵约2个小时至两倍大；

　　3、将发好的面团揉匀，取一半面团擀成薄饼；

　　4、将手指粗的火腿肠卷入薄饼中，用刀切24-30份（根据披萨大小），然后将切好的火腿向左旋转，使火腿肠立面朝上；

　　5、盖上保鲜膜，二次发酵约半个小时；

　　6、用叉子在饼上扎出小洞，防止面皮烤时膨胀；

　　7、在番茄沙司中加少许盐和黑胡椒粉，用刷子刷到饼皮上；

　　8、培根切片、青红椒切丝、马苏里拉奶酪擦成丝、切达奶酪切成条、鲜虾去皮去虾线加盐和白葡萄酒腌制；

　　9、在面饼上依次撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪；

　　10、烤箱预热190度，烤25分钟即可。

制作提示：

　　 1、烤披萨的时候，可以在花边饼皮上刷一层橄榄油或色拉油，烤出来色泽更漂亮；

　　　2、培根、蔬菜等材料可用厨房用巾纸吸一下水，蔬菜不要放得过多，避免烤完出水;

      3、火腿花边的做法，也可以先把面皮外边切割成若干份，再放入切好的小香肠，卷起，翻转至切面向上。

烘焙新手需要掌握的几种经典烘焙:(点击图片或文字即可查看做法)
 

原味奶酥曲奇    红糖杏仁饼干

巧克力布朗尼    卡士达泡芙

 抹茶蜜豆蛋糕卷　  提拉米苏 

八寸戚风的做法:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c010083rm.html

饼干是最简单的烘焙，曲奇因为需要挤花是必须学习的，红糖饼干因为要整型，也可以学习一下，会做这两款，基本所有的饼干都能做了；

戚风是必须学习的，是做蛋糕的基础；

蛋糕卷可以学习一下，操作不好的话容易开裂；

提拉米苏是必学的，比较经典，基本上会做提拉米苏，所有的慕斯都可以做了；

泡芙也是比较经典的，看似简单却不容易做好，也是需要掌握的；

披萨可以学习一下，比较简单实用，平时都可以做。