周末在家拍菜的时候，小胖问我：“这个你也拍？”我说“对呀”。在餐桌上怎么可以忽略那些不起眼的小菜呢！

　　太忙的时候，没有太多时间做菜，那些简单又美味的小菜不但省时省力，还可以为餐桌加分不少呀！

　　宴请亲朋的时候，我们总是重视那些大菜，而容易忽略了小菜吧？可是吃到最后发现，平时吃惯了大鱼大肉的人，最青睐的就是那些不起眼的小菜，往往小菜才是最先被吃光的！

　　所以今天就介绍两道简单的小菜，简单到不用十分钟就可以搞定。虽然已经立秋，但秋老虎的余威仍在，这样清爽的小菜，既能让家人胃口大开，又能让主妇轻松下厨，何乐而不为呢？：）

老虎菜做法：

１、尖椒切粗细均匀的条；

２、葱白切成跟尖椒同样长短的条；

３、香菜切段，胡萝卜、黄瓜切丝；

４、将所有材料放在一起，加白醋、白糖、盐、香油调味即可。

制作提示：

１、也可以将尖椒用手掰成小块，葱白撕成条，更加原汁原味，胡萝卜、黄瓜切也可；

２、这道菜也可以加干豆腐（豆腐皮）丝、白菜丝等，依个人喜欢调整，但尖椒、葱、香菜是不可缺少的。

拌凉皮做法：
１、将买来的凉皮切成稍宽的条；

２、黄瓜、胡萝卜切丝，香菜、蒜切末；

３、盛一勺芝麻酱，加一勺香油，一点点调匀，再加入适量生抽、白醋、盐拌匀即成麻酱汁；

４、将麻酱汁淋在所有材料上拌匀即成。

制作提示：

１、制作麻酱汁的时候，要在芝麻酱中一点点加入各种调味品，用筷子不停搅拌，使麻酱汁和调味品快速混合成光滑状态，为了香味更浓郁，最好不加水；

２、我这次用的是现成的凉皮，方便省事，这种凉皮也可以自己制作，等有时间我自己制作一下。如果买不到这种凉皮的话，也可以用超市中现成的干凉皮焯烫，不过效果不如这种好；

３、麻酱汁中还可以加入芥末，味道更好！

十分钟就能搞定的东北开胃小菜：

东北干豆腐青菜卷 　　　　　　东北酱拌小菜

 凉拌海带丝　　　　　　　　　　　凉拌木耳

韩式拌干豆腐丝　　　　　　凉拌绿豆芽 

老虎菜              拌凉皮