记得我小的时候不喜欢吃面条，因为那时妈妈每天上班，为了省事就经常做面条吃。那些面条都做得清汤寡水的，没有胃口。

　　现在我也会做许多种面条了，从老北京炸酱面到打卤面……即使一碗清汤面，只要多花一点心思，也能做得有滋有味儿，我也越来越喜欢吃面条了，因为简单的面条也可以做得很好吃。

　　小的时候父母总是让我多吃胡萝卜，把胡萝卜放在蒸锅里一蒸，甜了巴唧的，我一点儿也吃不惯。如果把胡萝卜榨成汁，揉在面条里，既可以吸引胡萝卜的营养，又不会觉得有怪味了。

　　胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。

　　常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

　　胡萝卜的好处这么多，当然要想方设法的多吃啦！

　　从云南回来几天了，俗话说“送行的饺子，接风的面。”远行回家吃面条正合适，这几天上的都是在云南吃的面条，好几天没上自己做的菜了，今天把旅行日记先放一下，上一个自己做的面条，旅行日记五一节后再续写了！

　　祝筒子们节日快乐！——胡萝卜营养分析部分摘自网络

做法：

１、胡萝卜用榨汁机榨汁；

２、适量面粉加入胡萝卜汁和成光滑面团，静置十几分钟；

３、将面团擀成面片，撒上一层薄面防粘，把两边卷起来；

４、用刀切成条，将面条抖开；

５、锅中放入足量的水烧开，放入面条煮熟，过凉，可拌入少许色拉油防粘；

６、另烧一锅水，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入鸡胸肉煮十几分钟至熟，撕成细丝；

７、黄瓜切成细丝；

８、芝麻酱加香油、生抽、白糖、醋、鸡精等调味料调成酱汁淋在上面即可。

　　这碗麻酱凉面是去年做的了，现在的手艺比这好，嘿嘿～

summer在丽江和一只叫“莎莎”的“美女”～

“莎莎”长得漂亮，性格也活泼可爱，就是和“她”照相时一点也不给面子，动不动就把屁股冲着镜头，比跟名人照相还难～

summer的云南美食记：

大理的米线和豌豆面：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c01009bil.html

丽江的黄豆面和油炸水蜻蜓：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c01009a1f.html

大理的鸡蛋面和木瓜水：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c010099kw.html