巧克力于爱情，就好像一个魔力无穷的道具一般，万变不离其宗，却每每耐人回味，欲罢不能。

因而，也就不难理解为什么恋爱中的人们总是喜爱送给心爱的他（她）巧克力了吧。试想，在这样一个

冬季，咬一口巧克力，让那份醇香变作情人的吻在舌尖融化，感受与此同时带来的心跳和温暖，即使四

周灰蒙蒙的一切也会顿时变得色彩亮丽起来吧。与其说巧克力是一种带有魔法的食物，不如说，巧克

力的滋味更能形容甘苦微妙共存的恋爱中的芳心呢！

    你送过什么口味的巧克力给心爱的他（她）呢？是甜在心里的太妃巧克力还是醉到心窝的酒心巧克力？

是优雅地用刀叉与情人共尝一块巧克力蛋糕，还是随性地和那个“他（她）”一起将各样食材蘸进巧克力火

锅里？那这次，何不自己动手，做一款深情满满的巧克力呢？

　　手工巧克力的制作方法，并非想象的那么难，只要按照配料单和既定步骤，就算平日不喜欢碰灶头的懒

姑娘一样也可以做得不走样。就算看上去没有那么精致，这里冒一个小棱角，那里印一块小指纹，然而正因

如此才有一种拙趣的美感。最重要的是，它的中间没有酒心、没有榛果、没有太妃糖又有什么关系，它包裹

着的是制作它的人对将要享用它的人的款款深情呢，相必你的他（她）没有吃，看着就甜到心里去啦。

    要是认为松露巧克力就是巧克力里面放了松露，那就可要闹大笑话了。首先来“科普”一下：松露巧克

力是浪漫的法兰西很典型的一道点心，之所以得名，是因为它的外表沾有一层可可粉，看上去很像沾了沙土

的法国蕈类——松露。因为外形和松露这种菌很像而得名，其又称“黑蘑菇”，是法国人最钟爱的松露巧克

力。 与长在地上的松露一样。松露巧克力看似不起眼，吃到嘴里才能感受到它质地滑润、芳香宜人，微微的

苦后伴着浅浅的甜，使人齿颊留香，回味悠远。说到这里你是否心动了呢，那就赶快动手吧，为他做这道

浪漫的法式点心，享受属于两个人的浪漫吧！

材料：黑巧克力100g 、淡奶油70g 、黄油 20g 、可可粉 10g

做法：

1、将巧克力切成碎屑（缩短融化时间）。

2、做法将巧克力隔水溶化（水温不超过55度，以稍微有些烫手为宜）。

3、黄油放入淡奶油中中火煮开。
4、回凉到90度，加入溶化的巧克力，搅拌均匀。

5、放入冰箱等到巧克力慢慢凝固，根据巧克力的多少凝固时间长短不一，这个份量大概10多分钟的样子，期间注意观察。

6、将凝固的巧克力分成15克等份（ 每个大约10克），用手揉成球， 之后用细筛筛上可可粉，再次放入冰箱，彻底凝固即可。

手工truffle（松露）巧克力——法国人最钟爱的“黑蘑菇”巧克力