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春季防流感民间妙法
(2008-03-23 22:53:26)
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我记录我的生活梦菜根谭周作人苦雨斋春季流感抗癌大蒜木麻黄 |
分类： 靡芜可食 |
“我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。”
苦雨斋老人这样说，仿佛他于人事有很多情义似的。但接着他又慢腾腾地说了一句：“故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系。”
因了这份清明冷静，才是一个“很有意思的苦雨斋”。但是他念念不忘故乡的野菜。他的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，“我便想起浙东的事来。”，他还写《咬菜根》，开篇便说：“咬得菜根香，则百事可做。”……文末说：“这之外假如再能有姜生姜、醋浸蒜头这些别一类的东西搭配，那么这菜根席已经很丰满，大家都还咬得来吧？”
是了。说得正是“醋浸蒜头”。
有人问我，你都读什么书。其实我读书实在有限。有一本《菜根谭》。我实在喜欢这类人或书。它里面记载一些平实的人事，里面有一颗颗容易被平凡事物打动的心，如能被一顿野菜感动，能就粗砺的菜根吃得大饱……某种可贵的朴素人生，这些人，容易得到满足，容易得到安详。内心历历明明，明明历历，空空朗朗，宠辱不惊，安详秒秒相续不断。
还是说回蒜头。它亦算菜根罢。别样的。
古籍记载，由张骞出使西域时携回中国，因出自胡地，又名葫。它在古代就有很大的医药价值，《本草纲目》述曰蒜有行滞气，暖脾胃，解毒杀虫等功用。
时至春季流感肆虐，民间食疗方法，采用大蒜茎三节、生姜三片煎水后，加红糖适量，热饮，治疗伤风感冒及流行性感冒甚有疗效。北人素喜吃生蒜头（还有大葱），南人却不习惯，只因吃蒜过后，口腔有令人不快的气味。其实，想吃蒜后口腔蒜味快些消失，即食南枣三两枚，蒜头气味自然就消除了。
抗癌蔬果，除红薯排第一外，大葱、大蒜亦是明星菜哦。
奉上大蒜炒猪肉、腌大葱、腌生蒜。
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