天下的谷物都是一样的，但民族性格怎么就差别这么大呢？

我们，对日本这个民族，都有着复杂的感觉。

一天，一位母亲在闲聊时，说她家的孩子很有礼貌。“我们都学习日本人的讲礼貌，见人都行鞠躬礼……”说到得意处，她还站起来鞠了一个深深的躬。

 

我本不在那堆人里，听了这话，不由得望了她一眼。

心想，日本人作什么都很彻底，认真，狂妄，一声“系”短促而偏执，连鞠躬都异常够弯度，叫人心生冷意。

 

在写客家菜时所说的那位被迫离开家国，与亲人分散半个世纪的老人家，是吾家人之一。在家乡向海的沙岩上，有一个被日本飞机轰炸而致的大坑，乡人称它为“鬼子坑”。母亲曾指着一位面容清秀的老妇，低声告诉我说：她曾在日本侵华期间饱受日兵凌辱……令人发指而仇恨。

 

我的祖父，是一位抗日军人。

 

但天下的谷物都是一样的，都受我的喜欢和尊重。其实我不得不佩服日本人的很多方面，食物算得上精致，茶道细腻幽雅，浮世绘亦是我喜欢的，怪不得那位知堂老人死活要认同日本文化。

 

如果日本只有这些美丽的天妇罗和寿司，没有短促的屠杀平民的军刀历史和将来，它，差不多是一个让人喜欢的民族……

 

我们去吃过日本菜的。

 

“选择在中森名菜。天河北。号称亚洲日本料理航母的中森名菜日本和风料理店。

问家人：为什么在中森名菜？答：不是我选的。

是别人所选，显然没考虑我们家人的某些情绪。

 

“餐厅面积7000多平方米，宽敞的大厅和70多间房；铁板规模大，是亚洲之最，有30多台铁板炉，最长的达 15米。几罐清酒左拥右抱，雄伟的架势。两幅泼墨写意的瀑布，哗哗流水声，三三两两的巨石交错其间，碎玉溅珠，映照出豆红的水色，颇有几分古拙之意。脚底下是光滑可鉴的鹅卵石。

巨大抢眼的招牌，极尽豪华大气的店面装修，色彩浓烈的日本浮世绘，光线柔和的红灯笼，轻松优雅的日本音乐，流畅写意的室内山水，干净洗练的窗棱格，清一色的原木桌椅和清漆窗棂，银白的铁板延伸着。油润的拿铁咖啡色原木厢房，轻挑着日式的帘笼，四壁是飘逸草书，榻榻米旁边坐垫一丝不苟地摆着。”

绝世惊艳的顶级刺身，清淡鲜美的特色寿司，激情燃烧的铁板烧……

身着和服的服务小姐，一副明丽可爱的笑容迎来送往。

 

气势之大，连日本本土的餐厅都及不上。”