甜桃杏仁塔--海式烤箱Ho-35D试用
(2014-07-14 16:11:59)
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桃子塔甜桃塔海烤箱式 |
分类: 缤纷甜品屋 |
收到了海式新烤箱Ho-35D的试用。
说实话经常能收到很多新手讯问我买烤箱的事情,新手到底要怎么挑选烤箱呢?
25升以上的烤箱就适合家庭使用,我个人更推荐买25-42升之间的尺寸。
25升一下的也不要贪便宜去买,除非你只是为了烤个鸡翅而已。
我用过一台60升的烤箱,温度不是特别好控制,本来25升烤箱只需要烤制50分钟的芝士蛋糕,
换成60升的烤箱就可能烤了1个半小时还没熟,温度为什么这么难控制,我到现在也没想明白。
家用烤箱的形式大同小异,虽然现在的牌子琳琅满目。几个也许大家都关系的问题,我说说我的意见:
1.我最在意烤箱的第一是做工,有些烤箱做工粗糙,配件就能看出来,烤箱门多用个把月就有松,掉的情况。我也用过一台烤网烤盘都不能稳准的放入的烤箱,蛋糕放在烤架上,就能直接掉下来,那用的叫一个辛苦,恨不得直接把烤箱砸了。
2.烤箱比例的设定,以前有朋友买过海式另外一款烤箱,那个比例说实话就设定的非常不合理,烤蛋糕烤面包都伸展不开,当然了,今天拿到的这台比例非常好,不存在这样的问题。
3.你说烤箱温度准不准这个问题,现在的烤箱多为六条加热管,比以前的四条的温度稳定准确了很多,并且烤箱是要自己去磨合的,当你知道你的烤箱温度偏低或者偏高,适当的去调节就好了,要和它做知心好盆友。
4.上下控温需要不需要,我觉得吧,家庭烘焙如果不是用嵌入式烤箱,这些普通的机械烤箱,有没有上下控温真的不重要,如果你的食谱书上上下温度分开给,那么你加在一起除以2就可以了。
接着说回海式这一台Ho-35D,尺寸适中,做工也精良,自带灯泡,内胆不沾油好清理,我觉得绝对可以作为你的入门烤箱购买。要说点缺点的话,那就是烤盘非常不喜欢,不实用,已经和厂家反应了,希望未来能有改进。
送上一个简单又美味的甜桃杏仁塔,7月正是桃子的季节,一起来享用它吧!
材料:
【塔皮】低粉75g,杏仁粉20g,肉桂粉2g,无盐黄油43g,糖粉25g,全蛋液15g
【杏仁奶油内馅】无盐黄油40g,糖粉40g,全蛋40g,杏仁粉40g,肉桂粉2g
【顶部】桃子一个,杏仁碎适量
【制作塔皮】
1.桃子去皮去核切片备用。你做好买那些硬桃并且是可以脱核儿的比较好处理。
2.冷藏过的黄油切成小块,和粉类混合,用手指把黄油搓开
3.加入蛋液混合。
4.把粉类和油脂混合均匀,揉捏成团,放入冰箱松弛1个小时。
【制作内馅】
1.黄油室温软化,加入糖粉混合均匀。
2.分次加入蛋液混合均匀。
3.加入杏仁粉和肉桂粉混合均匀。
4.混合均匀后备用。
1.容器底部抹上黄油,把塔皮放入,铺均匀。
2.放入内馅。
3.铺上桃子片。
配上一杯温茶,美美的一个午后!
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