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某天suzy做包,说发面不是太熟悉,
于是夏天说,那我也做一个给你参考一下吧~
于是就有了超级详细的这个蒸包过程~
其实这类型的包发制过程很简单,
适用于肠仔蒸包,肉包,菜包,叉烧包~
个人觉得如果平时不是经常做面食的人,
根本不用选择老面法,
直接法蒸出来效果已经很好,
而且再多余的制作一个面种反而不好把握,
还有就是剩下的老面,
如果近一个星期都不会用到,
在冰箱里存放太久也没有意义~

直接法又快又好~
面很松软,
发酵的很不错~
现在的天气热,
过长的发酵很容易让面有酸味,
然后又要加碱去中

那个星期,美术馆免费开放,
展览‘马爹利非凡艺术人生’
和‘法国设计展’。。
看到车干tx照回来的图片非常心动,
于是不惜旷课约上师傅一起去看~
美其名曰:为艺术献身~~
前一天塞给师傅一些牛肉滑,
让师傅做午餐给我吃~
于是第2天中午下了课,
在狂风暴雨中坐上车直奔广州美术馆~
师傅本来说是一早要去的,
为了给我做午餐,
又是买菜,又是折腾,
也是临近中午才到~

一进门先看到的就是第一幅图啦~
真的非常之震撼~~
用有机玻璃拼凑出来的图案,
每一块玻璃上都是不同的图案,
再组合在一起成为新的图案~
焦糖葡萄干马芬 (2008-07-21 13:18)


一直都挺喜欢焦糖的香味,
不管什么加了它好像马上高贵了不少,
焦糖布丁,焦糖咖啡,
甚至乎焦糖美人。
看到这个方子,马上就心动。
这个马芬真的非常香呢!





在小洲村买了很多木瓜,超级超级甜,
师傅说:夏天,做木瓜冰沙吧。。
于是。。。





据说木瓜今年已经取苹

 




题目的前缀‘松软..软..软’,
意思就是无限回音ing。。
真是相当完美的一款吐司,
是我至今做出来最松软的面包。
这种心情真是相当的爽啊。
00只是默默的吃完,
小声的说了一句好吃,
那个时候我都还没有体会到这款面包的魅力,
直到带给momo和77吃,
她们的反应让我正视了这个方子的强大,
晚上又用这个方子做了椰蓉包,
也是相当的松软,
拿来当甜面包的方子真是太好用了。
★小生家的DIY轰趴★ (2008-06-30 13:09)


轰趴就是英文的home party,
6月28日,在小生家,我们的diy轰趴。
除了momo这个好学生去上课下午来,
我师傅和小肥猪这2个贵人出门就被瓢泼大雨挡在家居城外,
夏天,77,树树,ck,紫心番薯一行5人,
凭着夏天良好的方向感,向小生家进军。

每个人都带了好吃的来,
一进小生家门就开始抡起袖子准备开战。
小肥猪带来的印尼椰汁糕,
早上7点做的,拿来的时候还是暖暖的,
这么漂亮的糕,小肥猪还不满意,
不让照相,于是夏天给它化妆,
哦。。真是漂亮啊!!


 

很奇妙,
别人无心的一句话,
也许会影响我们很久。


我一直很想做松子塔。
记得第一次见我师傅和寒姬mm,
她们一起来我家楼下的菜市场买cheess,
寒姬说到她经常做坚果塔,
松子一下就用完了。
然后松子塔就在我心里长了草,
终于都替自己拔草了,
虽然长了1年多

超受欢迎--椰蓉包 (2008-06-24 21:23)

 

过了夏至,天气热的夸张,

每天都是汗淋淋的,

但就是这样,我也不见瘦,

真是让人闹心!

过了好像很忙碌的几天,

忙着过生日,

我的生日,ski的生日。

收了好多份礼物,好多祝福的短信,

谢谢所有记得我生日的朋友!

 

好吃的椰蓉包,

受欢迎的程度超出我的想象,

第一天晚上出炉,

0妈就吃了一个,夸很松软很漂亮。

第2天还剩一个带去师傅家,

小麦子和蜜柑抢得很开心,

于是不知怎么的就一人欠了3个椰蓉包。

发现我平时做事真是不够认真,

认真一下做出来的包还是蛮能见人的,哈哈!

 

 

夏日飘香--柠檬沙冰 (2008-06-20 11:11)

 

我家那个00很多水果都不吃,
用水果diy的东西基本上他听到都摇头,
勉强能吃个柠檬味的,
于是就用柠檬来做沙冰。
哎,真是难为我每次都要想破头了。
神啊,给我一个吃水果不挑食的00吧!

 

 

柠檬要用进口的才够香,
反正现在本地柠檬也要2元-3元,
进口柠檬也是3元。
但是香气就差很多哦

 

 

说起我老爸,对我的教育方式就是放任自由,任其发展,
其实简单的说,对他女儿那就是--放心。
听我妈说,我刚会爬的时候,每次大哭大闹,
老爸就把我扔在床上,他站在门口把守着,谁也不许进去哄我。
等哭一阵我自己觉得没意思了,也得不到应有的安慰时,
自己就擦擦眼泪,不哭算了。
这时我老爸就会很得意的说:看看,不哭了吧!
又听我妈说,我刚会走路的时候,我爸就给我2毛钱,
让我掂着酱油瓶子下楼去打酱油。
我妈经常在背后看着我动摇西晃的背影,一阵担心!
我爸自己跟我说,我3岁多的时候,他经常派我去接爷爷下班。
我要先走出家属院门,接着过2条马路,
我家那时正好住在马路边,我爸就站在凉台上看着我过马路,
每次我都是2边来回看,发现没有车就冲过马路。
我爸也很得意,我想到现

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