十香菜蒜汁捞面

十香菜是夏天可见的野香草，山上草丛里有时就有。也是薄荷的一种。健脾消食，利尿通便。

洛阳人喜爱此物，常掺入凉菜、蒜泥中食用，为菜肴增色添味，使人不禁食欲大增。

妈妈的小花园里种了一片，在夏天尤其茂盛。

炎热的日子，总会吃凉快的冷面，配上蒜汁和十香菜更加爽口开胃。

材料

十香菜 ....10片左右的叶子
绿豆芽 ....50g
红薯面 ....100g
蒜     ....2瓣

调料

生抽....2大勺
香醋....2大勺
辣椒油....1大勺
芝麻油....几滴
糖    ....1小勺
盐    ....1g

做法：

1.蒜去皮，十香菜洗干净，加盐，放入蒜盅里一起捣碎。

2.绿豆芽和红薯面分别煮熟后放入冷水中降温，控水备用。

3.蒜和十香菜加少许水和芝麻油调开。
  面和豆芽放入碗中，加入生抽，香醋，辣椒油，蒜汁和十香菜水。

4.拌匀即可开吃。