酸奶做土司？我有兴趣试一试。
酸奶充当了天然改良剂，成品松软的不得了。
马上也成功升级为我最爱做的面包之一。
原方子来源不详，谢谢作者。

不管是做成土司，做成小面包，做成汉堡胚，做成排包....都很ok。

酸奶土司（450g土司盒一条）

高粉250g，糖33g，盐3g，酵母4g，原味酸奶100g，牛奶48g，鸡蛋25g，黄油20g。

做法同其他土司，没什么特别要注意的。我x2份量做的，加了100g全麦粉。

也就是：（两天450g土司，或者一半做土司，一般做成各式小面包）

高粉400g，全麦粉100g，细砂糖66g，盐6g，酵母8g，原味酸奶200g，牛奶100g，鸡蛋50g。黄油40g。

1）除黄油外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油揉到完全阶段。

2）基本发酵1个小时，分割松弛15分钟，整形入模最后发酵1个小时至8分满模。 

3）烤箱180°烤30分钟左右。

其他形状的小面包发酵时间和烤制时间要调整。

我用的酸奶~

第二次做。。一条450g土司，剩下的就整形成一组排包，一个小土司盒。