回来广州的第一天，0先森出门办事，我在家打扫卫生洗衣服。

回南天，很多东西都长了毛，木质的铲子，筷子，砧板..都要一一清理。
傍晚时间，本想去太古汇的佳能快速检验中心修镜头，去到又太晚了，于是改逛ole。
买了些肉，菜，酱油，橄榄油神马神马的。
下着雨，冷空气来袭，冷的一塌糊涂。
心想：乱乱做个简单的丼饭加汤就好了吧。

别看这汤很清，但是却营养很丰富。而且不油不腻，很健康。
牛蒡，山药，昆布，这些可都是好东西哦。
椰菜猪肉丼是在以前做过的大葱猪肉丼的基础上，加了椰菜，因为不想单独再炒，哈哈。
用铸铁锅做很方便。

牛蒡，山药，昆布

牛蒡山药昆布都有很多的好处，可以百度一下，常吃对身体很好，又不会有负担。

简单又健康的一餐呦。

****牛蒡山药昆布汤：（2人份）

牛蒡....半根
铁棍山药....1根
昆布....一片
木鱼花....一大把
姜....三片
水....1000ml

1）牛蒡要选细的。去皮切厚片，泡在清水里。

2）铁棍山药去皮，切厚片，泡在清水里。

3）昆布洗干净用温水稍微泡一下，剪成小片备用。

4）牛蒡，山药，昆布，姜片一起放入汤煲里，大火煮开后转小火煮30分钟。

*汤开的时候要注意一下，很容易扑出来，要及时转小火，或者汤煲大一点水宽一点。

5）关火后放入一大把木鱼花，不用搅拌，等它自己慢慢沉淀。

6）大约焖上10分钟，捞出木鱼花，加盐和少许香菇精调味即可。

*我还加了少许的清酒和味淋，让汤的味道更圆润些。。可省略。

*家里不止一个铸铁锅的tx，汤也用铸铁锅做吧。

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****椰菜猪肉丼（1-2人份）

椰菜（小型）....1颗
猪肉片....150g
大葱....半根
可生吃的鸡蛋....1颗
刚煮好的白米饭....1碗

生抽....2大匙
味淋....1大匙
盐....少许
橄榄油....少许

1）椰菜洗干净，去除后面的老根，切成很细很细的丝。

2）猪肉片要用超市片的很薄的那种火锅肉片，自己切得太厚，口感容易老。

3）铸铁锅烧热，倒入少许橄榄油，一片片的放入猪肉片炒匀，半熟。

4）把肉片拔到一边，放入大葱和椰菜炒。

5）和猪肉炒在一起，加入生抽和味淋炒匀，盖上盖子焖2-3分钟，椰菜变软。

6）打入一个生蛋，盖上盖子再焖1分钟，根据自己的喜好，喜好熟一点的就时间长些。
   喜好生一点的，像我图上这样，就关火盖盖子焖1分钟。

**因为铸铁锅锁水比较好，所以调味只加了生抽和味淋，盖盖子焖之后椰菜会出水。
喜欢汤汁多点来拌饭吃的，可以加100ml的水or高汤。汤汁太稀的话，要勾芡勾浓，放在饭上才好吃。

铸铁锅锁水好，盖上盖子之后椰菜也会出水，所以做起来方便又快捷。

椰菜本身的水份其实已经足够，但是喜欢汤汁多一点的，不妨加些高汤。

打入一个生蛋，盖上盖子再焖1分钟，根据自己的喜好，喜好熟一点的就时间长些。
喜好生一点的，像我图上这样，就关火盖盖子焖1分钟。

剩下的汤，浇在米饭上，做个茶饭渍也很好吃呢。

或者和剩饭一起煮开，打一个鸡蛋变成炊饭，也是好吃的。