夏天的蔬菜，茄子，豆角，土豆，洋葱就不算了吧，四季都有，把他们全部都汇煮在一起。

好多蔬菜，好丰富。

材料：茄子，豆角，土豆，洋葱，辣椒丝，姜片，蒜末

调料：生抽，油

做法：

1）我用了线茄2条，大土豆1个，洋葱1个，豆角1把。

2）茄子切块，土豆切小薄块，洋葱切块，豆角切段。

3）肉末用生抽腌制10分钟。

4）铸铁锅烧热，放入肉末和姜片，肉末炒出水份，炒干水份，出油。

5）加入茄子块，土豆块翻炒。

6）加入豆角和干辣椒丝，蒜末翻炒。

7）盖上锅盖焖煮，中间开盖搅拌。

8）慢慢软化之后，加入生抽调味。

9）继续炖至各个蔬菜都入味后，开盖，开大火，收收水份，出锅。

*中间多次开盖搅拌。

*肉一定要炒干水份，出油才香，才好吃。

*刚开始觉得有点干，一会蔬菜就会出水，不用担心控制好。