群磕--超绵鲜奶土司

标签:
激情群超绵鲜奶土司吐司面包烘焙 |
分类: 花样面包坊 |
00同志我觉得你偶尔爽一下算了,不能经常这么吃。
2片吐司放在烤箱上层烤焦脆,然后切2片黄油夹上。。。。
配方:小刀
高粉
牛奶
蛋白
糖
盐
油
酵母
操作环境:
温度:18.9度
湿度:30%
面团完成温度:22.4度
初发酵:90min
分割松弛:20min
第一次擀卷松弛:20min
末发酵:9分(约1小时+)
195度,45min
这小模子我终于减面粉量到240g了。。