自从宝春师傅夺得了世界面包大赛的亚军，吴宝春这个名字就慢慢被我们所认识。他从一个普通面包学徒，一步一个脚印的走到面包殿堂的顶峰，这个过程的努力可想而知。这个平凡的来自台湾屏东县的朴实面包师傅展示的不仅是面包，还有一种执着的精神吧。在这个浮躁的世界，还有这样的人让我们为之折服，还有这样的精神能让我们时刻提醒自己戒骄戒躁。

  这个牛奶土司是去年我们在晴天的带领下群磕的作业，非常喜欢的基础白土司。多谢izzy的分享。

宝春师傅牛奶土司（450g土司2条）

高粉500g,糖40g，酵母5g，牛奶115g，水225g，盐9g，黄油25g

1）后油法，揉面团至完全阶段。

2）基础发酵至2倍大，分割松弛30分钟，最后整形发酵到8分，盖盖子210度烤45分钟。

ps：小土司盒减少15分钟左右。

土司切片之后怎么吃都行。炒了个蛋，加上哈尔滨的红肠，就很好吃。