加载中…一次满足2种需要--香辣孜然素鸡和葱油素鸡
(2011-01-05 14:08:58)
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素鸡香辣孜然素鸡葱油素鸡素食小菜美食 |
分类： 最爱家常菜 |
。某次路过突然想，咦，这个在家也能做嘛。用面筋，用素鸡，都可以哦。香辣孜然素鸡
【材料】素鸡半条
【调料】辣椒粉2勺，孜然2勺，蒜4瓣，生抽，糖，料酒，鸡精，油
【做法】
1）素鸡用手掰成小块，蒜切碎备用。
2）锅烧热放油，中火爆香蒜末，孜然，辣椒面，放入掰好的素鸡翻炒。
3）把生抽，糖，料酒，鸡精调匀成汁，全部倒进素鸡里。
4）翻炒，素鸡吸收了汤料，收干即可起锅。
【贴士】
1）调料汁里还可以稍微加些水，让素鸡再多吸收一些更加入味。
2）素鸡处理之前也可以先用开水汆烫一下，除去豆腥味。
3）调料汁请按自己的口味试试咸淡。
葱油素鸡
【材料】素鸡半条
【调料】北方大葱半条（南方小香葱2条），芹菜1条，生抽，料酒，糖，油
【做法】
1）素鸡用手掰成小块，葱和芹菜切碎备用。
2）锅烧热放油，中火爆香葱末，加芹菜翻炒出香味后，放入掰好的素鸡翻炒。
3）把生抽，糖，料酒，鸡精调匀成汁，全部倒进素鸡里。
4）翻炒，素鸡吸收了汤料，收干即可起锅。
【贴士】
1）调料汁里还可以稍微加些水，让素鸡再多吸收一些更加入味。
2）素鸡处理之前也可以先用开水汆烫一下，除去豆腥味。
3）调料汁请按自己的口味试试咸淡。
4）葱多点叶子也可以，就是切碎，然后慢慢炒出香味。
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