刚刚立冬的时候，每天都吃糖炒栗子，做点心也离不开它。栗子，红豆这些食物，很适合冬天不是吗？
 
  这一款红豆栗子磅蛋糕还是来自果子学校，使用u型槽模具，在烘烤的时候，顶部盖上一个盖子，就类似于蒸烤的状态，时间用的更长，但是做出来的蛋糕体更为湿润柔软。搭配黑糖浆或者枫糖或者焦糖都很对味。满口的红豆栗子香。书上比我做的更为细致，还把栗子切片放在中间，而我就是简单的全部切碎拌在里面，区别不大，哈哈。

红豆栗子磅蛋糕（27cm U型槽模具）

无盐黄油80g，白砂糖60g，室温鸡蛋2个（约100g），红豆泥150g，栗子碎100g，低粉80g，无铝泡打粉1/2小匙

1）黄油室温软化。红豆泥，糖渍栗子碎提前准备。

蜜红豆方法

糖渍栗子方法

2）黄油打散，加入白糖打匀。
3）鸡蛋一个一个加入，完全融合与黄油才加下一个。
4）加入红豆泥和栗子碎拌匀。
5）加入过筛的低粉和泡打粉拌匀。
6）蛋糕糊放入模具，在模具顶部放一个盖子，可以是土司盖，可以是烤盘。
7）烤箱160°烤60分钟即可。
8）散热之后，在还有余温时，用保鲜膜包起来，室温保存，第2天食用。

这次用的盘子，在围脖上发过图。