做一样食物总和生活中的一些琐事有着千丝万缕的联系。第一次听说油渍番茄干是因为我师姐糖糖糖霜同志，至今仍记得她绘声绘色的跟我描述，从麦德龙买回一罐特价的油渍番茄干，挑几颗出来加在意粉里，那是多么多么的美味。路过麦德龙的时候我也看过一下，哇，不特价的价格还真是让人买不下手。前段日子在小苹写过一篇生晒番茄干的博文，看完怦然心动，马上决定试一试。还有前段日子做小德的夏巴达，丰富的香草滋味让我一直回味。不得不说的还有围脖是个神奇的东西，我在围脖上提起正在晒番茄干，66同学在英国，还马上帮我买了一罐油渍番茄干来看后面的配料表，也谢谢她。

  油渍番茄干是意大利厨房里常见的食材，香草，橄榄油和晒干的小番茄混合在一起，无论是沙律，PIZZA,还是意粉，加上它都别有一番滋味，和新鲜番茄截然不同。腌上一罐放在家里，只是看着那艳丽的颜色都已经觉得赏心悦目。话说我的图完全没有P过哈，真实的就是这么艳丽。

油渍番茄干

材料：串茄或者圣女果，香草（罗勒，百里香..或者一些综合香草都可以），橄榄油，蒜蓉，盐，糖

做法：1）串茄洗干净，擦干水分，等量的切4刀，变成8等份的小块。

**番茄干我用的是串茄和圣女果，串茄味道比较浓郁，圣女果的汁比串茄少，试过觉得两种都可以，可以自行选择。

2）晒干的方法：1.正好现在北方有暖气，可以放在暖气上进行晒干，大概1天半左右就已经差不多了，状态看图。2.在阳光明媚的夏天可以放在室外让阳光自然晒干。3.或者用烤箱150°左右低温烘干。

3）制作香草橄榄油：橄榄油烧热，关火加入香草碎和盐，糖，蒜蓉，拌匀放凉。

**我还加了一些姜蓉。香草用的是比较容易买到的干燥香草，各种都加了一些，什么罗勒，百里香，欧芹，综合香草的。可以选其中的一种，又或者多种，随意浸泡。都很好吃。黑胡椒什么的也可以根据自己的喜好加一些。

4）把番茄干放进香草橄榄油里，浸泡2个星期即可。

油渍番茄干做好之后，马上就想到做个简单的pizza，只抹上番茄酱，然后放几颗油渍番茄干，再撒上马苏芝士.

脆底pizza

高粉250g，白糖5g，盐4g，酵母2.5g，水157g，橄榄油7.5g

】1）所有材料揉成光滑的面团，发酵2倍大。

2）分割成4份，盖上湿布醒发15分钟。

3）尽可能的擀开成薄底，可以马上就进烤箱，如果想吃脆底就放入冰箱冷冻1天。每片pizza底中间用烘焙油纸或者保鲜膜隔离，这样的方法非常方便，放在冰箱里的面胚，随时想吃都可以拿出来烤。

4）在面胚上抹上番茄酱，放上番茄干和马苏里拉芝士。

5）烤箱230度烤7-10分钟即可。

 就是这么简简单单已经非常好吃，我连着几天都下午茶烤一片来吃，一家人分成4份，每人一小块，家里人都很爱，包括王喵喵。